磯田尚男 | 佐伯義勝 | 伊藤憲治 (昭和51年 42巻 1号 p1)
香川綾 | 金川禎子 (昭和51年 42巻 1号 p5)
後藤金吉 | 佐伯義勝 (昭和51年 42巻 1号 p9)
後藤金吉 | 佐伯義勝 (昭和51年 42巻 1号 p13)
後藤金吉 | 佐伯義勝 (昭和51年 42巻 1号 p15)
後藤金吉 | 佐伯義勝 (昭和51年 42巻 1号 p17)
後藤金吉 | 佐伯義勝 (昭和51年 42巻 1号 p19)
後藤金吉 | 佐伯義勝 (昭和51年 42巻 1号 p21)
後藤金吉 | 佐伯義勝 | 佐藤順子 (昭和51年 42巻 1号 p22)
(昭和51年 42巻 1号 p25)
(昭和51年 42巻 1号 p44)
水上勉(作家) (昭和51年 42巻 1号 p46)
牧羊子(詩人) (昭和51年 42巻 1号 p47)
興津要(早稲田大学) (昭和51年 42巻 1号 p48)
石井よしこ(歌手) (昭和51年 42巻 1号 p49)
(昭和51年 42巻 1号 p50)
本谷滋子 | 奥村彰 (昭和51年 42巻 1号 p59)
本谷滋子 | 奥村彰 (昭和51年 42巻 1号 p61)
本谷滋子 | 奥村彰 (昭和51年 42巻 1号 p65)
本谷滋子 | 奥村彰 (昭和51年 42巻 1号 p69)
本谷滋子 | 奥村彰 (昭和51年 42巻 1号 p73)
本谷滋子 | 奥村彰 (昭和51年 42巻 1号 p77)
本谷滋子 | 奥村彰 (昭和51年 42巻 1号 p81)
本谷滋子 | 奥村彰 (昭和51年 42巻 1号 p85)
本谷滋子 | 奥村彰 (昭和51年 42巻 1号 p89)
本谷滋子 | 奥村彰 (昭和51年 42巻 1号 p93)
丸山健二 | 泉恒司 (昭和51年 42巻 1号 p98)(この本文の掲載については、著者許諾がとれておりません)
セルジュ・フリボー | 今村昌昭 (昭和51年 42巻 1号 p101)
(昭和51年 42巻 1号 p105)
(昭和51年 42巻 1号 p108)
荻昌弘(映画評論家) | 楠本憲吉(俳人) | 宮崎基嘉(国立栄養研究所) | 唯是康彦(農業総合研究所) (昭和51年 42巻 1号 p114)
神田美貴 | とびたひろし (昭和51年 42巻 1号 p124)
辻嘉一(辻留) | 佐伯義勝 (昭和51年 42巻 1号 p130)
玉田富子(都豊島区池袋保健所) (昭和51年 42巻 1号 p134)
松原正毅(国立民族学博物館) | 三輪しげる (昭和51年 42巻 1号 p136)
(昭和51年 42巻 1号 p144)
秋山房雄(女子栄養大学) | 香川繁(大蔵省印刷局東京病院) | 香川芳子(女子栄養大学) | 竹内端弥(女子栄養大学) | 篠崎三朗 (昭和51年 42巻 1号 p147)
中村汀女 | 増田松樹 (昭和51年 42巻 1号 p165)
北原教隆 (昭和51年 42巻 1号 p173)
増田松樹 | 松元文子 (昭和51年 42巻 1号 p179)
岡本純代(女子栄養大学) | 吉田和行 (昭和51年 42巻 1号 p187)
(昭和51年 42巻 1号 p198)
(昭和51年 42巻 1号 p199)
竹内端弥(女子栄養大学) | 秋山房雄(女子栄養大学) | 香川芳子(女子栄養大学) (昭和51年 42巻 1号 p200)
辰濃隆(国立衛生試験所食品添加物部) | ナギカツオ (昭和51年 42巻 1号 p204)
吉川春寿(女子栄養大学) (昭和51年 42巻 1号 p208)
(昭和51年 42巻 1号 p212)
小池五郎(女子栄養大学) | 大野富美江(女子栄養大学) | 岡本純代(女子栄養短期大学) (昭和51年 42巻 1号 p218)
夢中厳 (昭和51年 42巻 1号 p220)
(昭和51年 42巻 1号 p226)