遠藤勁 | 大森忠 | 重野佐和子 (平成9年 63巻 10号)
香川芳子(女子栄養大学学長) | 長谷川哲雄 (平成9年 63巻 10号 p1)
(平成9年 63巻 10号 p2)
小田桐昭 (平成9年 63巻 10号 p4)
浅田峰子 | 岩本朗 (平成9年 63巻 10号 p6)
浅田峰子 | 岩本朗 (平成9年 63巻 10号 p12)
浅田峰子 | 岩本朗 (平成9年 63巻 10号 p18)
浅田峰子 | 岩本朗 (平成9年 63巻 10号 p20)
今井久美子 | 豊口隆之 (平成9年 63巻 10号 p24)
香川靖雄(自治医科大学生化学教授) | 綾部恵子(香川栄養専門学校調理学助教授) | 田中弥生(全国在宅訪問栄養食事指導研究会会長) | 玉置雄 (平成9年 63巻 10号 p30)
赤堀博美 | 高木隆成 (平成9年 63巻 10号 p97)
式田和子(くらしの研究会) | 玉田圭永子 | 世古幸子 (平成9年 63巻 10号 p105)
片山蘭子(ライフプランニングセンター訪問介護ステーション・千代田準備室室長) | 熊谷修(東京都老人総合研究所地域保健部門) | 小田桐昭 (平成9年 63巻 10号 p111)
生沼純一(厚生省老人保健福祉局老人福祉計画課) | 土屋順義((財)長寿社会開発センター) | 椎野恵子(高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 共同通信社 | (財)長寿社会開発センター | 厚生省老人保健福祉局老人福祉計画課 (平成9年 63巻 10号 p117)
本城美智子 | 堀口隆志 (平成9年 63巻 10号 p37)
林幸子 | 高田隆 (平成9年 63巻 10号 p46)
中込由香里(宮田工業(株)) | 金子基子(服部栄養専門学校講師) | 宮田工業(株) (平成9年 63巻 10号 p54)
香川芳子(女子栄養大学学長) | いそのみつえ | 田代卓 (平成9年 63巻 10号 p56)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 大崎吉之 (平成9年 63巻 10号 p60)
重野佐和子 | 白根正治 (平成9年 63巻 10号 p64)
金井純生(レストラン《ラ・フランス》料理長) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 10号 p66)
河合真理 | 岡村信弘 (平成9年 63巻 10号 p68)
牧野直子 | 川浦堅至 (平成9年 63巻 10号 p71)
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 (平成9年 63巻 10号 p74)
椎野恵子((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 佐藤聖二((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 渡辺トヨ子((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 高田隆 (平成9年 63巻 10号 p78)
山田晴子 | 赤堀博美 | 高木隆成 (平成9年 63巻 10号 p80)
女子栄養大学調理学研究室 | 高橋敦子(女子栄養大学調理学研究室) | 奥嶋佐知子(女子栄養大学調理学研究室) | 堀口隆志 (平成9年 63巻 10号 p84)
(平成9年 63巻 10号 p86)
植木ももこ | 小林庸浩 | ニッコー(株) (平成9年 63巻 10号 p87)
中島節子(恵泉女学園短期大学非常勤講師) (平成9年 63巻 10号 p89)
内木孝一(《大文字》) | 大文字 (平成9年 63巻 10号 p91)
林幸子 | 中村淳 (平成9年 63巻 10号 p93)
北海道士幌高等学校 | 今多進(北海道士幌高等学校校長) | 岸田隆志(北海道士幌高等学校実習部長) | 宮部貴史(北海道士幌高等学校) | 小川雅彦(北海道士幌高等学校) | 布一和也(北海道士幌高等学校) | 真野光恵(北海道士幌高等学校) | 早坂いずみ(北海道士幌高等学校) | 出村有理(北海道士幌高等学校) | 川上りえ(北海道士幌高等学校) | 三野宮美和(北海道士幌高等学校) | 三浦たみ子(北海道士幌高等学校) | 川田雅章 (平成9年 63巻 10号 p123)
吉沢久子 | 水上多摩江 (平成9年 63巻 10号 p128)
青木菊麿(女子栄養大学小児栄養学研究室教授) | 古川タク (平成9年 63巻 10号 p130)
青山と志子(特定医療法人財団健和会・新みさと訪問看護ステーション所長) | 谷口シロウ (平成9年 63巻 10号 p132)
湯浅景元(中京大学体育学部教授) | 熊井正 (平成9年 63巻 10号 p134)
浅野千恵(東京都立大学大学院社会科学研究科社会学専攻博士課程) | 鶴田桃江(NABA〈日本アノレキシア(拒食症)・ブリミア(過食症)協会〉) | 高橋善則 (平成9年 63巻 10号 p136)
高橋敦子(女子栄養大学調理学研究室教授) | やげたみつこ (平成9年 63巻 10号 p138)
嶋田雅子(女子栄養大学栄養科学研究所栄養クリニック) | 川田雅章 (平成9年 63巻 10号 p140)
香川靖雄(自治医科大学生化学教授) (平成9年 63巻 10号 p142)
柴田博(東京都老人総合研究所副所長) | 松井省吾 | 城谷斉彦 (平成9年 63巻 10号 p145)
香川芳子(女子栄養大学学長) | TREND-PRO | 三上裕之 | ヤマダリツコ (平成9年 63巻 10号 p152)
古谷純子 | 佐藤京子(農水省食品流通局品質課食品表示対策室) | 風間与司治(東京都生活協同組合) | 益田芙三子(オーガニックバンク代表) | 長谷川満(大地を守る会理事) | 綾井由宇子(JA全中) | 共同通信社 (平成9年 63巻 10号 p158)
ジョージ・ソウル(カールトン大学名誉教授) | 小田玲子 | にのみやあお (平成9年 63巻 10号 p164)
中島康(国立明石工業高等専門学校建築学科助教授) | 佐藤達夫 | 共同フォトサービス (平成9年 63巻 10号 p170)
(平成9年 63巻 10号 p174)
(平成9年 63巻 10号 p182)
木村美也子 | 山本智佳子 | 守友良子 | 永井三千代 | 岡田由紀 | 山田恵子 | 小池睦子 | 藤野めぐみ | 渡辺由美子 | 福井志穂(女子栄養大学「RCD学生会」) | チーズクラブ | 東出和子 | あべ弘士 (平成9年 63巻 10号 p185)
にのみやあお (平成9年 63巻 10号 p202)
(平成9年 63巻 10号 p204)
田中靖夫 (平成9年 63巻 10号 p205)
(平成9年 63巻 10号 p206)
(平成9年 63巻 10号 p208)
(平成9年 63巻 10号 p209)
(平成9年 63巻 10号 p210)
(平成9年 63巻 10号 p212)
(平成9年 63巻 10号 p215)
(平成9年 63巻 10号 p216)