志村和信 | 佐藤裕 (昭和61年 52巻 4号 p1)
香川綾 (昭和61年 52巻 4号 p3)
西部喜代子 | 小川勝彦 (昭和61年 52巻 4号 p7)
バーバラ・コレット | 南郷敏彦 (昭和61年 52巻 4号 p14)
杵島直美 | 内田保 (昭和61年 52巻 4号 p19)
本谷洋子 | 内田保 (昭和61年 52巻 4号 p24)
滝沢真理 | 宇都木章 (昭和61年 52巻 4号 p28)
(昭和61年 52巻 4号 p32)
鈴木武夫 | 平山智二 | 内田吉子 | 手塚文栄 | 川田雅章 (昭和61年 52巻 4号 p35)
大石みどり | 増田松樹 (昭和61年 52巻 4号 p41)
内田和幸 (昭和61年 52巻 4号 p45)
市川佳代子(市川学園栄養クリニック) | 宗像伸子(半蔵門病院) (昭和61年 52巻 4号 p51)
福場博保(お茶の水大学) (昭和61年 52巻 4号 p57)
山崎みち子(茨城県谷田部町学校栄養職員) (昭和61年 52巻 4号 p63)
大原照子 | 後勝彦 (昭和61年 52巻 4号 p67)
浅野陽(東京芸術大学) | 斎藤光治 (昭和61年 52巻 4号 p69)
筒井紘一(今日庵文庫) | 小川勝彦 (昭和61年 52巻 4号 p71)
中村汀女 | 増田松樹 (昭和61年 52巻 4号 p73)
福田浩 | 小川勝彦 (昭和61年 52巻 4号 p75)
漆田和代 | 後勝彦 (昭和61年 52巻 4号 p77)
神崎宣武(日本観光文化研究所) | 河井邦彦 (昭和61年 52巻 4号 p79)
平野雅章 | 鈴木雅也 (昭和61年 52巻 4号 p81)
三国清三(Hotel de Mikuni) | 中里有利 (昭和61年 52巻 4号 p82)
大川正人(Bistro Bonne Femme) | 中里有利 (昭和61年 52巻 4号 p84)
平田勝(i piselli) | 中里有利 (昭和61年 52巻 4号 p86)
米津春日(Royal Hotel) | 中里有利 (昭和61年 52巻 4号 p88)
小林トミ | 越田悟全 (昭和61年 52巻 4号 p90)
石津麗子 | 市川佳代子(市川学園栄養クリニック) | 竹内冨貴子(カロニックダイエットスクール) | 堀口隆志 | 吉岡輝雄 (昭和61年 52巻 4号 p97)
松井省吾 (昭和61年 52巻 4号 p109)
阿部裕吉(学校食事研究会) (昭和61年 52巻 4号 p114)
鈴木順子 | 秋山孝 (昭和61年 52巻 4号 p118)
(昭和61年 52巻 4号 p125)
(昭和61年 52巻 4号 p133)
川田順子(栄養クリニック) | 川田雅章 (昭和61年 52巻 4号 p141)
五明紀春(女子栄養大学) (昭和61年 52巻 4号 p144)
塩田ミチル | 増田松樹 (昭和61年 52巻 4号 p148)
鈴木正成(筑波大学) (昭和61年 52巻 4号 p157)
(昭和61年 52巻 4号 p165)
小林好美子 (昭和61年 52巻 4号 p171)
立花隆 | 高氏雅昭 (昭和61年 52巻 4号 p175)
カタヤマユミコ (昭和61年 52巻 4号 p178)
井上和子(オフィス・ダイエット&ヘルス) | 笠幸子 (昭和61年 52巻 4号 p180)
下谷仁助 (昭和61年 52巻 4号 p182)
(昭和61年 52巻 4号 p184)
宮部タキ (昭和61年 52巻 4号 p186)
渡辺祥子 (昭和61年 52巻 4号 p187)
(昭和61年 52巻 4号 p188)
小栗康平 | 武田良三 (昭和61年 52巻 4号 p192)
山崎朋子 | 上田ミユキ (昭和61年 52巻 4号 p194)
栗山善四郎 (昭和61年 52巻 4号 p196)
(昭和61年 52巻 4号 p220)
(昭和61年 52巻 4号 p221)