亀海昌次 | 小泉修 (平成元年 55巻 5号)
香川綾 | 荒井良二 (平成元年 55巻 5号 p1)
小泉修 (平成元年 55巻 5号 p2)
小出千代子 | 多賀谷敏雄 | 田代章 (平成元年 55巻 5号 p5)
水野弥千子 | 多賀谷敏雄 (平成元年 55巻 5号 p8)
カリン・ジョンソン | 多賀谷敏雄 (平成元年 55巻 5号 p10)
藤巻あつこ | 小林トミ | 志民賢市 (平成元年 55巻 5号 p12)
藤巻あつこ | 小林トミ | 志民賢市 (平成元年 55巻 5号 p16)
藤巻あつこ | 小林トミ | 志民賢市 (平成元年 55巻 5号 p18)
藤巻あつこ | 小林トミ | 志民賢市 (平成元年 55巻 5号 p20)
藤巻あつこ | 小林トミ | 志民賢市 (平成元年 55巻 5号 p24)
三浦理代(女子栄養大学食品栄養学第一研究室) | 小林トミ (平成元年 55巻 5号 p26)
三浦理代(女子栄養大学食品栄養学第一研究室) | 高木隆成 (平成元年 55巻 5号 p28)
三浦理代(女子栄養大学食品栄養学第一研究室) | 高木隆成 (平成元年 55巻 5号 p29)
三浦理代(女子栄養大学食品栄養学第一研究室) | 高木隆成 (平成元年 55巻 5号 p30)
川田雅章 | (株)大丸ピーコック | (株)紀ノ国屋 | 畜産振興事業団 | 株式会社花正 | オーストラリア食肉畜産公社事業事業関係者 (平成元年 55巻 5号 p33)
今井久美子(料理研究家) | 川田雅章 (平成元年 55巻 5号 p39)
神戸良子 | 亀石早智子 | 南郷敏彦 (平成元年 55巻 5号 p42)
阿部裕吉(学校食事研究会事務局長) | 菊地京子(津田塾大学助教授) | 田中喜美子(「わいふ」編集長) | 森梅代(名古屋文理大学教授) | 大橋禄郎(編集部) | 川田雅章 (平成元年 55巻 5号 p49)
佐々木香織(品川高等学校2年・水泳) | 佐藤利香(白鵬女子高等学校2年・卓球) | 芳賀智江(修徳高等学校3年・柔道) | 山中陽子(日本体育大学1年・体操) | フォート・キシモト | 須田修史 | 共同通信社 | 月刊『スポーツアイ』 (平成元年 55巻 5号 p60)
デイビッド・クィグリー | 宗像伸子 | 小出千代子 | 藤巻あつこ | 辻村卓 (平成元年 55巻 5号 p70)
(平成元年 55巻 5号 p72)
北島みさき | 田中靖夫 (平成元年 55巻 5号 p76)
宗像伸子 | 越田悟全 (平成元年 55巻 5号 p81)
宗像伸子 | 川田雅章 (平成元年 55巻 5号 p84)
宗像伸子 | 川田雅章 (平成元年 55巻 5号 p86)
宗像伸子 | 越田悟全 (平成元年 55巻 5号 p88)
宗像伸子 | 川田雅章 (平成元年 55巻 5号 p94)
小川久恵 | 工藤雅夫 (平成元年 55巻 5号 p97)
トミタセツ子 | 佐藤裕 (平成元年 55巻 5号 p102)
鈴木順子(管理栄養士) | 工藤雅夫 (平成元年 55巻 5号 p106)
平本ふく子 | 堀口隆志 (平成元年 55巻 5号 p111)
平本ふく子 | 堀口隆志 (平成元年 55巻 5号 p113)
竹澤正喜(香川栄養学園製菓科講師) | 藤井雅則 (平成元年 55巻 5号 p115)
林ひろみ (平成元年 55巻 5号 p117)
(平成元年 55巻 5号 p123)
(平成元年 55巻 5号 p125)
井上和子(オフィス《ダイエット&ヘルス》主宰 管理栄養士) | 辻村卓(女子栄養大学有機化学研究室助教授) | 姫野友美(東邦大学医学部付属大橋病院麻酔科) | 平田久(女子栄養大学人間・動物学研究室講師) (平成元年 55巻 5号 p129)
金子基子(管理栄養士) (平成元年 55巻 5号 p132)
(平成元年 55巻 5号 p138)
岡本松雄(敷島パン(株) 専務取締役) | 佐藤達夫 | 加藤庸二 (平成元年 55巻 5号 p144)
池田義雄(東京慈恵会医科大学教授/東京慈恵会医科大学付属病院健康医学センター・部長) | 共同 (平成元年 55巻 5号 p148)
共同通信社 (平成元年 55巻 5号 p150)
高橋系吾(私立幼稚園園長) | 川田雅章 (平成元年 55巻 5号 p152)
井上和子(管理栄養士) | 川田雅章 (平成元年 55巻 5号 p156)
(平成元年 55巻 5号 p158)
ヤーロッシュ梢 | 臼渕洋子 (平成元年 55巻 5号 p169)
(平成元年 55巻 5号 p182)
殖田友子(スポーツ栄養アドバイザー) (平成元年 55巻 5号 p184)
馬場実(同愛記念病院小児科医長) | 今村栄一(小児科医) | 松井省吾 | 福地利治 (平成元年 55巻 5号 p191)
足達淑子(福岡市東保健所医師) | 今井弘一 (平成元年 55巻 5号 p202)
片岡樹里 (平成元年 55巻 5号 p204)
(平成元年 55巻 5号 p206)
(平成元年 55巻 5号 p208)
(平成元年 55巻 5号 p216)