科学技術庁資源調査会 | 平春枝(日本女子大学家政学部) | 山下市二(農林水産省野菜・茶業試験場) | 飯田遥(水産庁中央水産研究所) | 平宏和((社)資源協会食品成分調査研究所) | (株)のうきょう興産 | 井上弘明(日本大学生物資源学部) (平成9年 63巻 6号 p87)