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著者
エドワード・モース
自然を味わう-日本の食卓 お雛様を大切に 貝なます二種
福田浩(江戸前料理《なべ家》) | 高島不二男 | エドワード・モース(東京帝国大学) (平成11年 65巻 3号 p8)