関谷庸一 | 秋山孝 | 寺内正和(明治製菓(株)食品開発研究所) | 松本仲子(女子栄養大学調理学研究室助教授) | 中山和美(理研ビタミン(株)事業第一本部食品開発室) (平成7年 61巻 6号 p107)