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著者
中沢修司
私の「梅仕事」 [食のニッポン地図]―「梅干し・梅酒」と「それらを使ったわが家の一品」 梅の保存食を利用した料理はどれも大好評。その風味はどんな料理にも合うのです。
山内幸子 | 中沢修司 (平成5年 59巻 6号 p28)