江澤郁子(日本女子大学家政学部食物学科教授) | 小川万紀子(女子栄養大学栄養科学研究所・栄養クリニック講師) | 柴田仁志 | 井上哲郎(浜松医科大学整形外科教授) (平成6年 60巻 9号 p23)