著者
井出浩典
- 《動物園長対談》-動物は食べにくいもの、堅いものを食べたがる
中川志郎(東京都多摩動物公園) | 西山登志雄(東武動物公園) | 加藤庸二 | 井出浩典 （昭和61年 52巻 11号 p74）
- 今月の人 企業と消費者とをつなぐパイプ役 利重由紀子
利重由紀子((株)ミキモト営業本部課長 日本ヒーブ協議会第16期会長) | 井出浩典 | 日本ヒーブ協議会 （平成7年 61巻 4号 p4）
- 〈座談会〉[食物アレルギーの子供]と食生活
飯倉洋治(国立小児病院アレルギー科医長) | 在原泰子(全国学校栄養士協議会(社)理事) | 鈴木アリヤ | 井出浩典 | 大久保としひこ （平成7年 61巻 5号 p110）
- 今月の人 家庭料理を若い人に伝える 村上昭子
村上昭子 | 井出浩典 | 高田隆 （平成7年 61巻 6号 p4）
- 食はコミュニケーション スーパーマーケットが"食育"を考えて開講する子供料理教室
(株)マルエツ《いーとぴあ[食べ物探検隊]》 | 渡辺薫((株)マルエツ営業企画室販売促進部主事) | 西山肇((株)マルエツ経営企画室広報部主事) | 井出浩典 （平成7年 61巻 6号 p166）
- 今月の人 日本のNGO活動の草分け 星野昌子
星野昌子(神奈川県立かながわ女性センター館長) | 井出浩典 | 共同フォト （平成7年 61巻 8号 p4）
- 町ぐるみの健康づくり運動をスタートさせた西会津町レポート 長寿の実現はまず主婦の手で
山口博續(西会津町長) | 松崎俊久(琉球大学教授) | 田崎美記子(西会津町健康福祉課) | 井上八重子(えいよう塾主宰) | 坂田敏夫 | 井出浩典 （平成7年 61巻 8号 p97）
- 魚売り場で魚を買っている男性に聞きました。 「その魚、どう料理しますか?」
菱沼清 | 庄司成男 | 池田哲男 | 蛭田大介 | 三浦規志 | 中島康成 | 滝本庄司 | 村松勝 | 海福利夫 | 佐々木洋 | 川又正幸 | 佐藤守 | 出澤美和 | 古谷純子 | 井出浩典 | 山﨑友也 | 魚寅本店 | 池田屋 | パワーズ | スーパーマルエツ （平成7年 61巻 10号 p105）
- 魚売り場で魚を買っている男性に聞きました。 「その魚、どう料理しますか?」 家族の夕食を20年間作り続けています。
小林真佐雄 | 井出浩典 | 山﨑友也 （平成7年 61巻 10号 p109）
- 魚売り場で魚を買っている男性に聞きました。 「その魚、どう料理しますか?」 一日おきに1品ずつ―このくらいのペースが長続きの秘訣かな。
高嶋力 | 井出浩典 | 山﨑友也 （平成7年 61巻 10号 p111）
- 〈対談〉子供の食教育は[いつ・だれが]すべきか 優れた食体験をさせることが食教育の原点
小金澤孝昭(宮城教育大学助教授) | 古舘晉(大阪ガスエネルギー文化研究所副所長) | 井出浩典 （平成7年 61巻 10号 p128）
- 緑に囲まれた独立型ホスピス《ピースハウス》を訪ねて 人生の終末を豊かにするホスピスの食事
ピースハウス | 平野真澄(ピースハウス) | 玉田圭永子 | 井出浩典 （平成7年 61巻 11号 p121）
- 〈座談会〉"あぶないダイエット"の見分け方
小林桂子(東京慈恵会医科大学第三内科) | 遠山美知子(国民生活センター商品テスト部) | 淵上匠子(労働省健康保持増進サービス機関 フィットネスクラブ《ドゥ・スポーツプラザ》栄養指導担当統括) | 森野眞由美((株)バイワネル代表) | 井出浩典 | 片岡樹里 （平成7年 61巻 12号 p97）
- 食はコミュニケーション ふるさとの"食"を楽しみながら、地域の健康と農業を守るための活動
玉田圭永子 | はしの会 | 佐久町ふるさと味の会 | 竹内えりか | 有坂満([農民連]) | 横山孝子(佐久病院健康管理センター) | 土屋とき子 | 井出浩典 （平成8年 62巻 2号 p196）
- 花嫁修業ではない 「現代料理教室物語」 栄養バランスと歯のことを考えた料理を目指す 菱田桃子さん
菱田桃子(昭和大学歯学部歯学科) | 香川料理教室 | 井出浩典 （平成8年 62巻 4号 p80）
- 花嫁修業ではない 「現代料理教室物語」 ボランティアの養成が目的の料理教室。地域で男性の料理の腕が求められています 熊木昭夫さん
熊木昭夫 | お父さんのクッキング | 会田富恵(志木市社会福祉協議会) | 玉田圭永子 | 井出浩典 （平成8年 62巻 4号 p82）
- 花嫁修業ではない 「現代料理教室物語」 食品会社に勤め、製品について机上だけではなく現場でも考えたい、と料理にとり組む 樋口朋夫さん
樋口朋夫(味の素(株)) | 浅田クッキングサロン | 井出浩典 （平成8年 62巻 4号 p86）
- 骨粗鬆症予防には陸上運動と水中運動のどちらが有効か
湯浅景元(中京大学体育学部教授) | 田畑泉(国立栄養・健康研究所健康増進部運動生理研究室長) | 江澤郁子(日本女子大学教授) | 古谷純子 | 井出浩典 （平成8年 62巻 6号 p65）
- 『栄養と料理』インタビュー 今月の人 「人間らしく生きる・暮す」を学ぶ家庭科であってほしい 半田たつ子
半田たつ子(ウイ書房) | 大塚博子 | 川田雅章 | 井出浩典 （平成8年 62巻 9号 p200）
- 〈特集〉自分の健康を自分で守れる人間になろう 男と子供に[食]の自立を! ステキな男は料理がじょうず ステキな男1 400mハードル選手・山崎一彦さん(26歳)の場合
山崎一彦 | 川田雅章 | 井出浩典 | 月刊『陸上競技』 （平成9年 63巻 8号 p104）
- 〈特集〉自分の健康を自分で守れる人間になろう 男と子供に[食]の自立を! ステキな男は料理がじょうず ステキな男2 カメラマン・岡村信弘さん(32歳)の場合
岡村信弘 | 川田雅章 | 井出浩典 （平成9年 63巻 8号 p106）
- 〈特集〉自分の健康を自分で守れる人間になろう 男と子供に[食]の自立を! ステキな男は料理がじょうず ステキな男3 日本生活協同組合連合会専務理事・内舘晟さん(59歳)の場合
内舘晟(日本生活協同組合連合会専務理事) | 川田雅章 | 井出浩典 （平成9年 63巻 8号 p108）
- 〈変わりつつある日本の漁協〉シリーズ 岡山県伊里漁業協同組合
伊里漁業協同組合 | 川邊隆次郎(伊里漁業協同組合代表理事) | 井出浩典 | 黒井山グリーンパーク | いり （平成10年 64巻 5号 p153）
- 〈対談〉思春期の摂食障害
堀口雅子(「性と健康を考える女性専門家の会」会長) | 浅野千恵(東京都立大学大学院社会科学研究科社会学専攻博士課程、東京都立板橋看護専門学校非常勤講師、和光大学人間関係学科非常勤講師、立教大学社会学部非常勤講師) | 小渕もも | 井出浩典 （平成10年 64巻 7号 p143）
- 〈特集2〉「キレる」子供のストレスと食生活 〈座談会〉子供たちが心豊かに育つために失われた親子のコミュニケーションをとり戻そう
可知佳世子(静岡県立心の医療センター) | 中村泰子(東京都狛江市立狛江第一中学校) | 槙野利信(千葉県我孫子市立湖北小学校) | 井出浩典 | 我孫子市立我孫子第二小学校 （平成10年 64巻 8号 p108）
- 福島県西会津町の"その後"をレポートします みんなのやる気でトータルケアの効果は上がる!
松崎俊久(琉球大学教授) | 香川芳子(女子栄養大学学長) | 鈴木久乃(女子栄養大学教授) | 石井和(女子栄養大学専任講師) | 山口博續(西会津町長) | 田中葉子 | 中嶋桂子 | 新田幸惠 | 齋藤豊一 | 西会津ケーブルテレビ | 井出浩典 | 特別養護老人ホーム〈さゆりの園〉 | 老人保健施設〈憩の森〉 （平成10年 64巻 8号 p134）
