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著者
伊藤宣則
健康情報の検証(29) β-カロテンが持つがん予防のしくみはどこまでわかったか。 β-カロテンは活性酸素を消去する働きによってがんの発生を抑制します
伊藤宣則(藤田保健衛生大学公衆衛生学教授) | 島田昭博 | ろぎふじえ (平成6年 60巻 5号 p197)