江澤郁子(日本女子大学栄養学研究室教授) | 二見大介(元厚生省栄養技官/女子栄養大学食生態学研究室助教授) | 佐野昌昭(日本児童福祉給食会事務局長) | 福田悦子 | 川田雅章 (平成2年 56巻 5号 p52)