著者
光岡知足
- からだと食べ物9-乳酸菌食品を斬る
岩尾裕之(国立栄養研究所) | 古我可一(女子栄養大学) | 巷野悟郎(東京都立駒込病院) | 深田英朗(日本大学) | 光岡知足(理化学研究所) | 森地敏樹(農林省畜産試験場) | 篠崎三朗 （昭和49年 40巻 9号 p101）
- はがき相談
吉田企世子(女子栄養大学) | 光岡知足(理化学研究所) （昭和55年 46巻 6号 p216）
- 私からのレポート-海藻やきのこにもエネルギーがある-腸内細菌によって海藻も利用される
光岡知足(東京大学農学部) | 金子佳代子 | 阿部隆夫 （昭和58年 49巻 8号 p161）
- 『栄養と料理』ランド ちょっと発言 / 私はレポーター / 私の疑問 / 催し物 / 海外食体験紀行 / クチコミ便利帳 / 今月の[顔] / 気になる本 / アンケート / 募集
村田美千代 | 田村陽子 | 栗山裕三子 | 岡野かおり | 小林綾子 | 角南由 | 臼井由紀 | 大野麻里子 | 神田京子 | 戸次(大分みそ協業組合) | 小手川商店 | 柴田和美 | 光岡知足(東京大学名誉教授) | 横山幸美 | 上田麗子 | 谷屋恵子 | 渡辺幸子 | 西山小百合 | 加藤初枝(東京家政大学児童学科ナースリールーム) | あべ弘士 | Nobuko Kiba （平成8年 62巻 8号 p129）
- 善玉腸内細菌でO157食中毒は防げるか [じょうぶな腸]にする食生活
光岡知足(東京大学名誉教授) | 阿部隆夫 | NHK大阪放送局 （平成9年 63巻 4号 p158）
