著者
剣持恒男
- [健康と食文化の饗宴]報告 健康食と美食は共存する
中嶋香緒 | 岸朝子 | 森枝卓士 | 剣持恒男(ホテルオークラ) | 渡辺勲(ホテルオークラ) | 荒牧麻子(ホテルオークラ) | 香川芳子(女子栄養大学学長) | 池田義雄(日本肥満学会会長) （平成10年 64巻 1号 p120）
中嶋香緒 | 岸朝子 | 森枝卓士 | 剣持恒男(ホテルオークラ) | 渡辺勲(ホテルオークラ) | 荒牧麻子(ホテルオークラ) | 香川芳子(女子栄養大学学長) | 池田義雄(日本肥満学会会長) （平成10年 64巻 1号 p120）