著者
千葉宏子
- なるほど実験室 食塩小さじに1杯の重量は?
滝口操(女子栄養短期大学調理学第二研究室教授) | 松本仲子(女子栄養大学調理学第一研究室教授) | 千葉宏子(女子栄養短期大学調理学第二研究室助手) | 堀口隆志 | (財)塩事業センター （平成11年 65巻 2号 p115）
- なるほど実験室 ぬか漬けでビタミンB1を手軽にとる
安田和人(女子栄養大学臨床化学研究室教授) | 千葉宏子(女子栄養短期大学調理学第二研究室助手) | 堀口隆志 （平成11年 65巻 6号 p119）
- 『栄養と料理』ランド お便りひろば /教えて!みんなの意見 / 紹介します 私の海外"食体験" / 私はレポーター / 私の疑問 / これは使える!!ホームページ / 催し物ガイド / 読んでみたい本 / アンケート
田口朋世 | 大城悦子 | 大崎潤一 | (社)日本植物油協会 | 佐々木千里 | 大野行代 | オタフクソース(株) | 千葉宏子(女子栄養大学調理学第二研究室) | 赤城高原ホスピタル | やげたみつこ （平成11年 65巻 7号 p199）
- マンスリー・インフォメーション ちょっとアイデア
千葉宏子(調理学第二研究室) | 小林庸浩 （平成11年 65巻 10号 p131）
