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著者
吉田俊秀
『栄養と料理』情報'96 [第50回日本栄養・食糧学会大会]レポート 日本人の3人に1人は肥満にかかわる遺伝子が異常―遺伝素因を考慮し、個人の体質に合った栄養指導を―
吉田俊秀(京都府立医科大学教授) (平成8年 62巻 8号 p148)