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著者
品川弘子
特集 低エネルギーなのに体力がつく“夏のおかず” [ゆでっぱなし]の肉・魚・野菜と[たれ・ドレッシング] ●ゆでっぱなしの調理学
品川弘子(帝京短期大学生活科学科助教授) | 内田保 (平成5年 59巻 7号 p24)