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著者
土屋文安
健康情報の検証〈8〉 パスチャライズド牛乳と超高温殺菌牛乳、どちらを飲んだらよいか。 市販の牛乳には、栄養・衛生学的に見た場合殺菌法による決定的な違いはない。
土屋文安(中京短期大学教授) | 島田昭博 | すなはらかずのり (平成4年 58巻 8号 p204)