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堀内あき
栄養調査チームの報告から 沖縄の長寿食のルーツをたどる
長谷川恭子(女子栄養大学基礎栄養学研究室教授) | 堀内あき (平成6年 60巻 4号 p49)
栄養調査チームの報告から 沖縄の長寿食のルーツをたどる 沖縄の料理のルーツはどこから―日本、それとも中国南部・台湾!?
小川久恵(女子栄養大学調理学第一研究室助教授) | 堀内あき (平成6年 60巻 4号 p56)