著者
宮入照子
- 暮らしの実験室-少量（1カップ）の米をなべでおいしくたくには
宮入照子(女子栄養大学) | 鈴木雅也 （昭和57年 48巻 3号 p67）
- 1月の献立プラン
宮入照子 | 嶋田健二郎 （昭和58年 49巻 1号 p195）
- 4月の献立プラン
宮入照子 | 嶋田健二郎 （昭和58年 49巻 4号 p200）
- 10月の献立プラン
宮入照子 | 嶋田健二郎 （昭和58年 49巻 10号 p218）
- クッキングレッスン-カキのチャウダー
宮入照子 | 鈴木雅也 （昭和59年 50巻 2号 p59）
- クッキングレッスン-ふきととりつくねとしいたけのたき合わせ
宮入照子 | 鈴木雅也 （昭和59年 50巻 4号 p83）
- クッキングレッスン-イワシのエスカベーシュ
宮入照子 | 鈴木雅也 （昭和59年 50巻 7号 p87）
- クッキングレッスン-ポークビーンズ
宮入照子 | 鈴木雅也 （昭和59年 50巻 9号 p83）
- クッキングレッスン-豆腐と豚肉のみそいため
宮入照子 | 鈴木雅也 （昭和59年 50巻 10号 p67）
- クッキングレッスン-鶏骨つき肉と里芋の煮込み
宮入照子 | 鈴木雅也 （昭和59年 50巻 12号 p87）
- 決定版!-揚げ物のエネルギーと吸油率のカタログ-素揚げ
吉田企世子(女子栄養大学) | 宮入照子(女子栄養短期大学) | 工藤雅夫 （昭和61年 52巻 12号 p9）
- 決定版!-揚げ物のエネルギーと吸油率のカタログ-から揚げ
吉田企世子(女子栄養大学) | 宮入照子(女子栄養短期大学) | 工藤雅夫 （昭和61年 52巻 12号 p14）
- 決定版!-揚げ物のエネルギーと吸油率のカタログ-フライ
吉田企世子(女子栄養大学) | 宮入照子(女子栄養短期大学) | 工藤雅夫 （昭和61年 52巻 12号 p17）
- 決定版!-揚げ物のエネルギーと吸油率のカタログ-天ぷら
吉田企世子(女子栄養大学) | 宮入照子(女子栄養短期大学) | 工藤雅夫 （昭和61年 52巻 12号 p22）
- 決定版!-揚げ物のエネルギーと吸油率のカタログ-変わり揚げ
吉田企世子(女子栄養大学) | 宮入照子(女子栄養短期大学) | 工藤雅夫 （昭和61年 52巻 12号 p26）
- 揚げ物サイエンス 形や大きさによる吸油率の違い
吉田企世子(女子栄養大学) | 宮入照子(女子栄養短期大学調理学研究室) | 堀口隆志 （昭和62年 53巻 1号 p46）
- 揚げ物サイエンス 衣と中身を別々に分けてみると
吉田企世子 | 宮入照子 | 堀口隆志 （昭和62年 53巻 2号 p52）
- 揚げものサイエンス 衣の多い少ないは、吸油率にどう影響するでしょうか -天ぷらの場合-
吉田企世子(女子栄養大学) | 宮入照子(女子栄養短期大学調理学研究室) | 堀口隆志 （昭和62年 53巻 3号 p138）
- 揚げ物サイエンス 衣が多い少ないは、吸油率にどう影響するでしょうか -フライの場合-
吉田企世子(女子栄養大学) | 宮入照子(女子栄養短期大学調理学研究室) | 堀口隆志 （昭和62年 53巻 4号 p150）
- 揚げ物サイエンス 乾燥パン粉を使うのと生パン粉を使うのとでの吸油率の違い
吉田企世子(女子栄養大学) | 宮入照子(女子栄養短期大学調理学研究室) | 堀口隆志 （昭和62年 53巻 5号 p138）
- 揚げ物サイエンス 素揚げとかから揚げの吸油率の違い
吉田企世子(女子栄養大学) | 宮入照子(女子栄養短期大学調理学研究室) | 堀口隆志 （昭和62年 53巻 6号 p134）
- 揚げ物サイエンス 揚げ油の温度によって吸油率はどう違うでしょうか。
吉田企世子(女子栄養大学) | 宮入照子(女子栄養短期大学調理学研究室) | 堀口隆志 （昭和62年 53巻 7号 p134）
- 揚げ物サイエンス 揚げ油の量は吸油量にどう影響するのでしょうか。
吉田企世子(女子栄養大学) | 宮入照子(女子栄養短期大学調理学研究室) | 堀口隆志 （昭和62年 53巻 8号 p138）
- 揚げ物サイエンス 新しい油と古い油の吸油率
吉田企世子(女子栄養大学) | 宮入照子(女子栄養短期大学調理学研究室) | 堀口隆志 （昭和62年 53巻 9号 p136）
- 揚げ物サイエンス 天ぷら衣-混ぜ合わせ方や状態によって-吸油率は違うでしょうか
吉田企世子(女子栄養大学) | 宮入照子(女子栄養短期大学調理学研究室) | 堀口隆志 （昭和62年 53巻 10号 p142）
- 揚げ物サイエンス 油の温度が低いと吸油率にどう影響するでしょうか？
吉田企世子(女子栄養大学) | 宮入照子(女子栄養短期大学調理学研究室) | 堀口隆志 （昭和62年 53巻 11号 p138）
- 揚げ物サイエンス 豚カツと鶏肉のから揚げ、たっぷりの油と少量の油とで揚げた場合
吉田企世子(女子栄養大学) | 宮入照子(女子栄養短期大学調理学研究室) | 堀口隆志 （昭和62年 53巻 12号 p92）
- 乾物もどして「何グラム?」図鑑
宮入照子(女子栄養短期大学) | 高木隆成 | 福地利治 （昭和63年 54巻 5号 p60）
- 特集2 初めて作るお正月料理マニュアル お正月の食生活を快適にするための23情報
大石みどり | 志民賢市 | 宮入照子 | 大文字 | 池ヶ谷賢次郎 | 漆芸しばた | 大関ゆき子 | 垂見健吾 | 中島節子 | 黒田J・O （昭和64年 55巻 1号 p60）
- 特集1 『栄養と料理』生活パターン別ダイエットメニュー 働く主婦のダイエットメニュー/働く主婦のダイエットプラン/働く主婦のダイエットメニュー1週間
宮入照子 | 工藤雅夫 | 黒田祐子 （平成元年 55巻 3号 p20）
- 揚げ物の吸油率とエネルギー早わかり 新データを含む56点
吉田企世子(女子栄養大学教授) | 宮入照子(女子栄養短期大学調理学研究室) | 大石みどり | 亀石早智子 | 堀口隆志 （平成2年 56巻 2号 p86）
- 〈コミック版〉胚芽精米とのおいしいつき合い方 自動炊飯器で胚芽精米を炊く。
五明紀春(女子栄養大学食品栄養学研究室) | 宮入照子(女子栄養大学調理学研究室) | 小橋もと子 （平成2年 56巻 4号 p86）
- 夜食にもおやつにも手作り中華まんじゅう
宮入照子 | 内田保 | 伊勢丹 （平成5年 59巻 2号 p36）
- 中国料理の材料ガイド 《買い方、扱い方アドバイスつき》
相川方(女子栄養短期大学調理学第二研究室教授) | 宮入照子(女子栄養短期大学調理学第二研究室) | 倉持光江(香川栄養専門学校調理学第三研究室) | 玉置雄 （平成5年 59巻 5号 p31）
- 情報ランド 読者の声 / 私の疑問 / 気になる本 / エアメール / 私はレポーター / ファイル / 今月の顔 / 催し物 / アンケート / アンケートから
あべ弘士 | 宮入照子(女子栄養短期大学調理学第二研究室) | 阿久津基弘 | 大友登美子 | 亀丸直美 | 今井久美子(料理研究家) （平成6年 60巻 7号 p171）
