著者
尾崎仁美
- 〈特集〉あらゆる部位の肉を食べよう! まるごと食べる[食事学] 豚1頭を食べ尽くす 沖縄の食文化
宮城重二(女子栄養大学保健管理学研究室教授) | 尾崎仁美 （平成9年 63巻 6号 p97）
- 〈特集〉種類が増えた食塩についてよく知ろう 日本人と塩
遊佐昭子 | 木村修一(昭和女子大学大学院教授) | 安原安代(女子栄養大学調理科学研究室助教授) | 田村暉昭(《つきぢ田村》) | 尾崎仁美 （平成10年 64巻 3号 p136）
- 〈特集〉[中性脂肪値]は食事で下がる! 中性脂肪値を下げる食事と生活
村勢敏郎(虎の門病院副院長) | 蒲池桂子(東京慈恵会医科大学第三内科) | 尾崎仁美 （平成10年 64巻 5号 p101）
- 〈特集〉食事が肌の美しさを決める 肌にとって"食べる"のと"塗る"のとどちらがいいか
松永佳世子(藤田保健衛生大学医学部皮膚科講師) | 玉田圭永子 | 尾崎仁美 （平成10年 64巻 9号 p107）
- 〈特集〉夜9時過ぎの夕食には要注意 帰宅が遅い人のための夕食アドバイス
森野眞由美((株)バイワネル代表) | 鈴木雅也 | 川田雅章 | 尾崎仁美 （平成10年 64巻 12号 p5）
- 〈特集〉夜9時過ぎの夕食には要注意 帰宅が遅い人のための夕食Q&A
近藤和雄(国立健康・栄養研究所臨床栄養指導研究室長) | 田中美穂 | 尾崎仁美 （平成10年 64巻 12号 p97）
