あべ弘士 | 田島眞(実践女子大学食品学研究室教授) | 尾籠和泉(お茶の水女子大学附属中学校) | ワインバーガー富美子 | 奥平美津枝 | 中川友香 | 赤羽康子(洋菓子研究家) (平成6年 60巻 6号 p173)