山下光雄(慶応義塾大学病院食養第一課) | 伊菅しずえ(慶応義塾大学病院食養第一課) (昭和56年 47巻 3号 p141)
永井博 | 下川千代子(相模女子大学) | 山下光雄(慶応義塾大学病院) | 東畑朝子(フードドクター) | 藤巻正生(お茶の水女子大学) (昭和57年 48巻 1号 p121)