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著者
山中仁
『栄養と料理』インタビュー 今月の人 料理を総合的な空間の中でとらえる 山中仁
山中仁(黄檗宗慈眼寺住職) | 大塚博子 | 川田雅章 (平成8年 62巻 6号 p200)
小田原慈眼寺の住職が作る 豆腐と湯葉の料理
山中仁(小田原慈眼寺住職) | 越田悟全 (平成8年 62巻 11号 p99)