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著者
山崎みち子
栄養素確保型からバランス重視型へ-一五年ぶりに改訂された学校給食の所要栄養量基準-家庭の食事にも求めているバラエティーに富んだ献立
山崎みち子(茨城県谷田部町学校栄養職員) (昭和61年 52巻 4号 p63)