著者
山崎友也
- 学校給食インサイドレポート 「食教育は家庭で」ドイツ流給食事情
山崎友也 （平成5年 59巻 8号 p157）
- 私は栄養士 栄養士と調理師とがいっしょに病棟を訪問して患者さんと対話します。
武田純枝(慶應義塾大学病院食養管理室 栄養士) | 山崎友也 （平成5年 59巻 11号 p156）
- 「規格外の野菜」をどのように活用しているか。 ◎群馬県新田町の場合
山崎友也 （平成5年 59巻 12号 p70）
- 「食」の仕事の現場から(3) この商品はいつも安心―そう思っていただくことが試験室の存在理由です。
伊藤千恵子((株)東武百貨店営業管理部商品試験室) | 山崎友也 （平成6年 60巻 3号 p146）
- 《座談会》 どうしていますか? 「主婦が留守にするときの食事」
大村直己 | 三木真理 | 村上雅江 | 若村育子(ホームエコノミスト) | 山崎友也 | 枝りつこ （平成6年 60巻 9号 p49）
- 家事の担い手を増やそう! シリーズ 座談会「男が家庭料理を学ぶとき」
東吉蔵 | 福居一夫 | 大豆田一彦 | 皆見幸雄 | 山崎友也 | あおきひろえ | 内田和幸 （平成7年 61巻 2号 p110）
- 食はコミュニケーション 消費者が生産者の畑で土にまみれて互いの信頼関係を築く。
大地を守る会 | 吉沢農園 | 中井徹((株)大地広報室次長) | 吉沢重造(吉沢農園) | 山崎友也 | 山川さら | 山川春奈 （平成7年 61巻 3号 p183）
- 魚売り場で魚を買っている男性に聞きました。 「その魚、どう料理しますか?」
菱沼清 | 庄司成男 | 池田哲男 | 蛭田大介 | 三浦規志 | 中島康成 | 滝本庄司 | 村松勝 | 海福利夫 | 佐々木洋 | 川又正幸 | 佐藤守 | 出澤美和 | 古谷純子 | 井出浩典 | 山崎友也 | 魚寅本店 | 池田屋 | パワーズ | スーパーマルエツ （平成7年 61巻 10号 p105）
- 魚売り場で魚を買っている男性に聞きました。 「その魚、どう料理しますか?」 家族の夕食を20年間作り続けています。
小林真佐雄 | 井出浩典 | 山崎友也 （平成7年 61巻 10号 p109）
- 魚売り場で魚を買っている男性に聞きました。 「その魚、どう料理しますか?」 一日おきに1品ずつ―このくらいのペースが長続きの秘訣かな。
高嶋力 | 井出浩典 | 山崎友也 （平成7年 61巻 10号 p111）
- 秋田県でハタハタ漁が解禁になった! これをきっかけに漁業問題を考えてみる｡
奥村紀男(秋田県水産進興センター次長) | 浅井兼治 | 杉山秀樹(秋田県農政部水産漁港課漁業振興担当) | 山崎友也 | 秋田県農政部水産漁港課 （平成8年 62巻 3号 p71）
- 食はコミュニケーション 都市の消費者が大自然の中で生産者といっしょに有機農業を体験する
鈴木由紀子 | 沼尻有宇 | 澤登晴雄(日本有機農業研究会代表) | 澤登芳 | 岩崎高也(《生活舎》) | 佐藤冨子 | 奥山満彦 | 芳賀光久(牧丘町役場) | 山崎友也 （平成8年 62巻 3号 p196）
