赤塚萠子(フリーライター) | 島津睦子(島津睦子クッキングスクール) | 立野義和((株)木屋企画部課長) | 谷礼夫(東海大学医学部助教授) | 松田粲((社)日本パン工業会理事・事務局長) | 山崎晶男(山崎製パン(株)生産本部長) | 佐藤朋恵 (平成元年 55巻 7号 p92)