著者
川上隆二
- 骨粗鬆症の予防に役立つ ヨーグルト図鑑
折居直樹(明治乳業(株)中央研究所) | 川上隆二 （平成10年 64巻 1号 p47）
- カルシウムがとれる野菜料理
藤野嘉子 | 川上隆二 | ぎゃらりー工藝舎 （平成10年 64巻 2号 p44）
- アジアのお好み焼き
高城順子 | 川上隆二 | 渡邉良重 （平成10年 64巻 3号 p46）
- 〈特集〉食事でがんに勝つ! ハーブや香辛料を使って 「低塩魚料理」
柳沢由子 | 川上隆二 | サンズコート | JA青森経済連 | JA天間林農協 （平成10年 64巻 4号 p31）
- 〈特集1〉"女性の宿命―鉄不足"を解消しよう 「加工食品中の鉄」ガイド
伊東蘆一(東京家政学院大学教授) | 川上隆二 （平成10年 64巻 8号 p28）
- 素材のうま味に開眼! オクゾノ流保温なべクッキング
奥薗壽子 | 川上隆二 | 日本酸素(株) （平成11年 65巻 1号 p49）
- 『栄養と料理』クッキングレッスン こぶ巻き2種
松田康子(女子栄養大学調理学第一研究室) | 川上隆二 （平成11年 65巻 1号 p110）
- 市販のたれ、つゆのもとのエネルギー・塩分ガイド
牧野直子 | 川上隆二 （平成11年 65巻 2号 p50）
- 『栄養と料理』クッキングレッスン ブリ大根
松田康子(女子栄養大学調理学第一研究室) | 川上隆二 （平成11年 65巻 2号 p106）
- 『栄養と料理』クッキングレッスン ロールキャベツ
松田康子(女子栄養大学調理学第一研究室) | 川上隆二 （平成11年 65巻 3号 p104）
- 食物アレルギーの人のための食品ガイド
千葉友幸(千葉クリニック院長) | 橋本宏一(ハッピーフレンズ代表) | 川上隆二 （平成11年 65巻 4号 p50）
- 『栄養と料理』クッキングレッスン 赤飯
松田康子(女子栄養大学調理学第一研究室) | 川上隆二 （平成11年 65巻 4号 p108）
- 『栄養と料理』クッキングレッスン ぬた2種
松田康子(女子栄養大学調理学第一研究室) | 川上隆二 （平成11年 65巻 5号 p104）
- 『栄養と料理』クッキングレッスン 豆腐の五目あんかけ
松田康子(女子栄養大学調理学第一研究室) | 川上隆二 （平成11年 65巻 6号 p110）
- 特集 ベスト体脂肪率を目指そう 体脂肪を減らす必要がある人の食事と生活アドバイス
平野美由紀 | 川上隆二 | 長谷川義史 | 明治乳業(株) （平成11年 65巻 7号 p16）
- 『栄養と料理』クッキングレッスン 五目冷やしうどん
松田康子(女子栄養大学調理学第一研究室) | 川上隆二 （平成11年 65巻 7号 p116）
- 特集2 命を支える栄養素「水」を知ろう いろいろ水ガイド
川上隆二 （平成11年 65巻 8号 p66）
- 『栄養と料理』クッキングレッスン カツ丼
松田康子(女子栄養大学調理学第一研究室) | 川上隆二 | ぎゃらりー工藝舎 （平成11年 65巻 8号 p112）
- 『栄養と料理』クッキングレッスン ボテトサラダ2種
松田康子(女子栄養大学調理学第一研究室) | 川上隆二 （平成11年 65巻 9号 p104）
- もっとごはんを食べよう! とっておきの炊き込みごはん
大久保恵子 | 川上隆二 | 豊かな食を拓く会（香川栄養学園香友会事業部） （平成11年 65巻 10号 p41）
- 『栄養と料理』クッキングレッスン 白身魚の姿蒸し
松田康子(女子栄養大学調理学第一研究室) | 川上隆二 （平成11年 65巻 10号 p110）
- 『栄養と料理』クッキングレッスン あえ物2種
松田康子(女子栄養大学調理学第一研究室) | 川上隆二 （平成11年 65巻 11号 p110）
- 特集2 肝機能を守る食生活アドバイス お酒が好きな人必見! アルコール性肝炎を防ぐ飲み方食べ方アドバイス
加藤眞三(慶應義塾大学医学部内科学教室講師) | 小川万紀子(女子栄養大学栄養科学研究所客員研究員) | 岩崎啓子 | 川上隆二 | 玉利浩信 | くいものや 番屋 （平成11年 65巻 12号 p49）
- 特集2 肝機能を守る食生活アドバイス ここまでなら健康を害さない 飲酒量ガイド
小川万紀子(女子栄養大学栄養科学研究所客員研究員) | 川上隆二 （平成11年 65巻 12号 p62）
- 『栄養と料理』クッキングレッスン シーフードドリア
松田康子(女子栄養大学調理学第一研究室) | 川上隆二 （平成11年 65巻 12号 p106）
