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著者
庭井裕美
阪神・淡路大震災その後の"食事情"
岡田桂子(神戸市地域医療振興財団西神戸医療センター栄養管理室室長、神戸市衛生局病院経営管理部主幹) | 坂本廣子 | 石田美智子 | 庭井裕美 | 湧田佐恵子 (平成8年 62巻 1号 p78)