広嶋栄美子(読売日本テレビ文化センター・バランスクッキング講師) | 杉本文子(’92文部省認定家庭料理技能検定文部大臣賞受賞者) | 神原道子(老人ホーム栄養士) | 中辻治子(管理栄養士) | 成田幸恵(管理栄養士) (平成5年 59巻 4号 p136)