著者
村上信夫
- 特集-初秋の味を食べる・魚と肉の洋ふう料理-ボリュームのある一品三〇円の料理
村上信夫 | 佐伯義勝 | 大滝富美子 （昭和41年 32巻 9号 p21）
- 特集-初秋の味を食べる・魚と肉の洋ふう料理・手軽なシチューとサラダのセット
村上信夫 | 増田松樹 （昭和41年 32巻 9号 p33）
- 特集-初秋の味を食べる・魚と肉の洋ふう料理・だれでも好きなカツレツを中心にした献立
村上信夫 | 増田松樹 （昭和41年 32巻 9号 p34）
- 魚を洋ふうに料理するコツ
村上信夫 | 佐伯義勝 （昭和41年 32巻 9号 p36）
- 器具-本職が勧めるちょうほうな調理器具
村上信夫 | 張掌珠 | 田村平治 （昭和43年 34巻 3号 p236）
- 食事の裏方さんに聞く＝座談会
田村平治 | 茂出木心護 | 村上信夫 （昭和43年 34巻 4号 p175）
- カッテージチーズと私
村上信夫 （昭和46年 37巻 7号 p161）
- 読者の質問
村上信夫(帝国ホテル) | 小池五郎(女子栄養大学) | 崎田隆夫(国立がんセンター病院) （昭和48年 39巻 10号 p190）
- 十人十色 料理演出者に聞く-食生活は和風か洋風か…
相川方(女子栄養短期大学) | 伊藤俊夫(手打ち蕎麦<武蔵野>) | 国分綾子(家庭裁判所調停委員) | 千宗室(裏千家家元・京都学園大学理事) | 陳彦茶(中国料理店<白楽天>) | ホルトハウス房子(料理研究家) | 村上信夫(帝国ホテル) | 両角寿内(玉川寿司) | 渡辺加寿江 | 和田吉民(日本料理<金扇>) （昭和56年 47巻 3号 p216）
- 村上信夫氏大いに語る-健康時代にふさわしく料理作りにもニューウエーブ
村上信夫(帝国ホテル) | 岩本淳(日本科学健康評議会) | 森茂宏 （昭和60年 51巻 5号 p219）
