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著者
橋詰和宗
からだと食べ物10-見直したい大豆タンパク
香川芳子(女子栄養大学) | 小池五郎(女子栄養大学) | 橋詰和宗(農林省総合研究所) | 宮崎基嘉(国立栄養研究所) | 篠崎三朗 (昭和49年 40巻 10号 p101)