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著者
渡辺勝子
特集 1日1回、魚のおかずとそのメニュー ―日本人の健康は「魚ゼロ」では考えられない。― 魚介好きのための健康常識21
渡辺勝子(東京大学農学部水産学科) | 島崎とみ子(女子栄養大学調理学) (平成2年 56巻 11号 p58)