著者
玉置雄
- 特集 大原照子の「のんびり、ゆったり、台所を休もう」論 大原さんの台所と選び抜いた食材について
大原照子(料理研究家) | 玉置雄 （平成4年 58巻 5号 p38）
- [クリスマスケーキ]私流 湯本公子さんのキャンドルロールケーキ
湯本公子 | 玉置雄 （平成4年 58巻 12号 p84）
- [クリスマスケーキ]私流 伊藤アキ子さんのフルーツケーキ
伊藤アキ子 | 玉置雄 （平成4年 58巻 12号 p86）
- [クリスマスケーキ]私流 酒井美代子さんのカノム・ケークとカノム・チャン
酒井美代子 | 玉置雄 （平成4年 58巻 12号 p88）
- [クリスマスケーキ]私流 牛丸ヒルダさんのフィンランドのクリスマス菓子
牛丸ヒルダ | 玉置雄 | 片山由美子 （平成4年 58巻 12号 p90）
- おせちの整え方さまざま…… [おせち作り]私流 毎年恒例のスキー旅行。留守の間に味がなじむ料理を作って出かけます。
鈴木恵子 | 玉置雄 （平成5年 59巻 1号 p26）
- おせちの整え方さまざま…… [おせち作り]私流 12月28日に、生活クラブの仲間たちと楽しみながらまとめ作りをします。
高橋淑子 | 関口操子 | 福坂順子 | 白石公子 | 玉置雄 （平成5年 59巻 1号 p29）
- おせちの整え方さまざま…… [おせち作り]私流 年末の3日間、大なべをフル操業させて、1人で10人分を作ります。
丹羽和江 | 玉置雄 （平成5年 59巻 1号 p32）
- おせちの整え方さまざま…… [おせち作り]私流 ふだんの食事もお正月料理も、冷凍しておいたものが大活躍します。
酒井美知子 | 玉置雄 （平成5年 59巻 1号 p34）
- INFORMATION PLAZA ニューフェース / エトセトラ
玉置雄 （平成5年 59巻 1号 p129）
- 特集 女性のための[がんを防ぐ生活と食事]プラン ●栄養素がバランスよくとり入れてある食事ががんを予防する。〈主菜・副菜〉
井上八重子(えいよう塾主宰/管理栄養士) | 玉置雄 | 片岡樹里 （平成5年 59巻 2号 p44）
- INFORMATION PLAZA エトセトラ
玉置雄 （平成5年 59巻 3号 p127）
- INFORMATION PLAZA ニューフェース
玉置雄 （平成5年 59巻 4号 p131）
- 中国料理の材料ガイド 《買い方、扱い方アドバイスつき》
相川方(女子栄養短期大学調理学第二研究室教授) | 宮入照子(女子栄養短期大学調理学第二研究室) | 倉持光江(香川栄養専門学校調理学第三研究室) | 玉置雄 （平成5年 59巻 5号 p31）
- INFORMATION PLAZA エトセトラ
玉置雄 （平成5年 59巻 5号 p127）
- INFORMATION PLAZA キッチングッズ エトセトラ
玉置雄 （平成5年 59巻 6号 p131）
- ER情報 ’93 ●日米の“食”のスペシャリストが語る「食コミュニケーション」の現場
苅田智佐(ジャパン・フードコーディネイタースクール第一期生) | 玉置雄 （平成5年 59巻 6号 p144）
- INFORMATION PLAZA エトセトラ キッチングッズ
高田隆 | 福田浩(江戸前料理《なべ家》主人) | 玉置雄 （平成5年 59巻 7号 p129）
- INFORMATION PLAZA エトセトラ
福田浩(なべ家) | 玉置雄 （平成5年 59巻 8号 p129）
- 特集 《読者参加》 [作りたくないときの夕食]私流 ●「家族の好きなものを作る」を心がけています。
深須裕子 | 玉置雄 （平成5年 59巻 9号 p81）
- INFORMATION PLAZA ニューフェース エトセトラ
玉置雄 （平成5年 59巻 9号 p129）
- [米] 徹底Q＆A
五明紀春(女子栄養大学食品栄養学教授) | 北村幹男(食糧庁長官官房総務課広報第一係長) | 平宏和((社)資源協会食品成分調査研究所所長) | 吉田俊幸((財)農政調査委員会国内調査部長) | 農林水産省農業研究センター稲育種研究室 | 東京都中央食糧協同組合 | 玉置雄 | 家の光フォトサービス | 宮本正明 （平成5年 59巻 10号 p70）
- INFORMATION PLAZA ニューフェース キッチングッズ
玉置雄 （平成5年 59巻 10号 p125）
- INFORMATION PLAZA テーブルコーディネート ニューフェース
玉置雄 （平成5年 59巻 11号 p129）
- INFORMATION PLAZA キッチングッズ
玉置雄 （平成5年 59巻 12号 p129）
- INFORMATION PLAZA エトセトラ / ビギナーズクラス
カゴメ(株)広報宣伝部 | 玉置雄 | 綾部恵子(香川栄養専門学校助教授) | 渡邉文彦 （平成6年 60巻 2号 p125）
- 真っ赤なトマトで作る ピュレ、ペースト、ソースとその料理 ピュレとペースト
本谷洋子 | 玉置雄 （平成8年 62巻 7号 p97）
- 真っ赤なトマトで作る ピュレ、ペースト、ソースとその料理 トマトソース
本谷洋子 | 玉置雄 （平成8年 62巻 7号 p100）
- 真っ赤なトマトで作る ピュレ、ペースト、ソースとその料理 マリナーラソース
本谷洋子 | 玉置雄 （平成8年 62巻 7号 p102）
- そんなに思い詰めないで のんびりゆったり離乳食
加藤初枝(東京家政大学児童学科ナースリールーム) | 東京家政大学児童学科ナースリールーム | 保苅翼 | 佐藤菜々 | 渡邉千晶 | 原裕美子 | 玉置雄 | 片山由美子 （平成8年 62巻 8号 p25）
- 家庭で簡単に 手作り干物
河合真理 | 玉置雄 | 昭和電工(株) （平成8年 62巻 12号 p37）
- 『栄養と料理』料理教室 祝い肴三種[黒豆・数の子・田作り]
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 （平成9年 63巻 1号 p42）
- 『栄養と料理』料理教室 春巻き
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 （平成9年 63巻 2号 p72）
- 『栄養と料理』料理教室 オムライス
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 （平成9年 63巻 3号 p76）
- 「白くないパン」を使ったサンドイッチ
豊口裕子 | 玉置雄 （平成9年 63巻 4号 p38）
- 『栄養と料理』料理教室 牛肉と野菜の韓国風あえ物
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 （平成9年 63巻 4号 p74）
- オクゾノ流 気楽に作れる「ふだん着のパン」
奥薗壽子(《キッチンとんとん》主宰) | 玉置雄 （平成9年 63巻 5号 p47）
- 『栄養と料理』料理教室 山菜おこわ
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 （平成9年 63巻 5号 p74）
- 『栄養と料理』料理教室 小アジの南蛮漬け
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 （平成9年 63巻 6号 p64）
- 今月の人 母親や少女の悩みを電話で聴く 泉美智子
泉美智子 | 大塚博子 | 玉置雄 （平成9年 63巻 6号 p170）
- 『栄養と料理』料理教室 ピザ
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 （平成9年 63巻 7号 p66）
- 離乳食を終えた子の幼児食
巷野悟郎(こどもの城・小児保健クリニック小児科医、聖徳大学児童学科教授) | 加藤初枝(東京家政大学児童学科ナースリールーム) | 玉置雄 | 玉置凜 | 山田悠貴 （平成9年 63巻 7号 p92）
- 『栄養と料理』料理教室 枝豆のすり流し汁
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 （平成9年 63巻 8号 p74）
- 〈特集〉"ママになる人"の健康管理と食生活 "ママになる人"の鉄たっぷり料理
伊藤睦美 | 玉置雄 （平成9年 63巻 9号 p20）
- 『栄養と料理』料理教室 牛肉と野菜のカレー煮込み
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 （平成9年 63巻 9号 p74）
- 〈特集〉高齢期をはつらつと過ごすための食生活 悩んではいませんか?[お年寄りの食事] 朝食抜きは痴呆を招く―痴呆を予防する朝食アドバイス
香川靖雄(自治医科大学生化学教授) | 綾部恵子(香川栄養専門学校調理学助教授) | 田中弥生(全国在宅訪問栄養食事指導研究会会長) | 玉置雄 （平成9年 63巻 10号 p30）
- 『栄養と料理』料理教室 里芋とイカの煮物
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 （平成9年 63巻 10号 p74）
- 『栄養と料理』料理教室 さつま芋の白あえ
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 （平成9年 63巻 11号 p74）
- 『栄養と料理』料理教室 サケのムニエル
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 （平成9年 63巻 12号 p74）
- 生活習慣病が気になる人の献立入門 高血圧の人のための[和風献立]
足立香代子(東京船員保険病院栄養管理室長) | 後藤のぞみ(女子栄養大学香川料理教室) | 玉置雄 （平成10年 64巻 1号 p72）
- 生活習慣病が気になる人の献立入門 高血圧の人のための「和風献立」
足立香代子(東京船員保険病院栄養管理室長) | 後藤のぞみ(女子栄養大学香川料理教室) | 玉置雄 （平成10年 64巻 2号 p76）
- 生活習慣病が気になる人の献立入門 高血圧の人のための[和風献立]
足立香代子(東京船員保険病院栄養管理室長) | 後藤のぞみ(女子栄養大学香川料理教室) | 玉置雄 （平成10年 64巻 3号 p78）
- "あるものだけ"で作る晩ごはん
奥薗壽子 | 奥薗阿具利 | 奥薗森羅 | 玉置雄 （平成10年 64巻 4号 p46）
- 生活習慣病が気になる人の献立入門 コレステロール値が高い人のための献立
足立香代子(東京船員保険病院栄養管理室長) | 後藤のぞみ(女子栄養大学香川料理教室) | 玉置雄 （平成10年 64巻 4号 p76）
- 生活習慣病が気になる人の献立入門 コレステロール値が高い人のための献立
足立香代子(東京船員保険病院栄養管理室長) | 後藤のぞみ | 玉置雄 （平成10年 64巻 5号 p78）
- 生活習慣病が気になる人の献立入門 中性脂肪値が高い人のための献立
足立香代子(東京船員保険病院栄養管理室長) | 後藤のぞみ | 玉置雄 （平成10年 64巻 6号 p76）
- 生活習慣病が気になる人の献立入門 中性脂肪値が高い人のための献立
足立香代子(東京船員保険病院栄養管理室長) | 後藤のぞみ | 玉置雄 （平成10年 64巻 7号 p76）
- 生活習慣病が気になる人の献立入門 糖尿病の人のための献立
足立香代子(東京船員保険病院栄養管理室長) | 後藤のぞみ | 玉置雄 （平成10年 64巻 8号 p78）
- 生活習慣病が気になる人の献立入門 糖尿病の人のための献立
足立香代子(東京船員保険病院栄養管理室長) | 後藤のぞみ | 玉置雄 （平成10年 64巻 9号 p76）
- 生活習慣病が気になる人の献立入門 糖尿病の人のための献立
足立香代子(東京船員保険病院栄養管理室長) | 後藤のぞみ | 玉置雄 （平成10年 64巻 10号 p74）
- 生活習慣病が気になる人の献立入門 糖尿病の人のための献立
足立香代子(東京船員保険病院栄養管理室長) | 後藤のぞみ | 玉置雄 （平成10年 64巻 11号 p80）
- 生活習慣病が気になる人の献立入門 糖尿病の人のための献立
足立香代子(東京船員保険病院栄養管理室長) | 後藤のぞみ | 玉置雄 （平成10年 64巻 12号 p74）
