種田由紀子((株)宮川フードサービス研究所研究員) | 湧田佐恵子 | 石田伸子(三田谷治療教育院) | 昆美恵子(川崎病院栄養科主任) | 溝畑秀隆(市立芦屋病院栄養係長) | 河上京子(芦屋保健所健康課主任) (平成7年 61巻 6号 p113)