著者
秋山孝
- 栄・理ストリート-今月の人
波多野須美 | 朝岡勇 | 平野美那世 | 西堀雅夫 | 秋山孝 （昭和58年 49巻 6号 p114）
- 6月12日「父の日」にちなんで-おとうさんはほんとうはこんなものが食べたいのです!
山川静夫(NHK) | 芹沢博文 | 福島誠一(東京新聞) | 田村真八郎(食品総合研究所) | 岡田眞澄 | 仲小路啓之(味の素(株)) | 無着成恭 | 伊奈良祐(キッコーマン(株)) | 塩田丸男 | 安西水丸 | やなせたかし | 三浦健(半蔵病院外科) | 細川隆一郎 | 三好京三 | 青木馨生 | 大国真彦(日本大学医学部) | 山崎裕二 | 吉田豊(雪印乳業(株)広報室) | 辻啓介(国立栄養研究所応用食品部) | 秋山孝 （昭和58年 49巻 6号 p140）
- あなたの私の四群点数法入門-妊娠中を健康に過ごすための食事
鈴木順子 | 秋山孝 （昭和61年 52巻 1号 p112）
- あなたの私の四群点数法入門-高い血圧を下げるための食事
大木和子((財)世田谷区保健センター) | 秋山孝 （昭和61年 52巻 2号 p108）
- あなたの私の四群点数法入門-糖尿病を予防するための食事
花形貴美子(東京都管工業健康保険組合健康管理センター) | 秋山孝 （昭和61年 52巻 3号 p152）
- あなたの私の四群点数法入門-ひとり暮らしの人の食事
鈴木順子 | 秋山孝 （昭和61年 52巻 4号 p118）
- あなたの私の四群点数法入門-体重を無理なく減らすための食事
大木和子((財)世田谷区保健センター) | 秋山孝 （昭和61年 52巻 5号 p156）
- あなたの私の四群点数法入門-狭心症を予防するための食事
花形貴美子(東京都管工業健康保険組合健康管理センター) | 秋山孝 （昭和61年 52巻 6号 p128）
- あなたの私の四群点数法入門-離乳食-スタートから完了まで
鈴木順子 | 秋山孝 （昭和61年 52巻 7号 p120）
- あなたの私の四群点数法入門-夫婦そろって食事で健康管理
大木和子((財)世田谷区保健センター) | 秋山孝 （昭和61年 52巻 8号 p124）
- あなたの私の四群点数法入門-胃潰瘍と診断された人の食事
花形貴美子(東京都管工業健康保険組合健康管理センター) | 秋山孝 （昭和61年 52巻 9号 p146）
- あなたの私の四群点数法入門-偏食があり、太りだした子供の食事
鈴木順子 | 秋山孝 （昭和61年 52巻 10号 p140）
- あなたの私の四群点数法入門-皮下脂肪を減らしたい人の食事
大木和子((財)世田谷区保健センター) | 秋山孝 （昭和61年 52巻 11号 p116）
- 「太る」「やせる」にまつわる用語事典
太田壽城(国立健康・栄養研究所健康増進部長) | 阪本要一(東京慈恵会医科大学第三内科講師) | 中村丁次(聖マリアンナ医科大学横浜市西部病院栄養部副部長、内科講師) | 秋山孝 （平成4年 58巻 2号 p71）
- 《徹底レポート》「特定保健用食品」に強くなる
秋山孝 | 桑崎俊昭(厚生省生活衛生局食品保健課 新開発食品保健対策室) | 田仲健一((財)日本健康・栄養食品協会 特定保健用食品部長) | 石倉俊治(東京理科大学薬学部教授) | 奥恒行(東京大学医学部講師) （平成6年 60巻 5号 p189）
- 製造年月日表示が消えたときに 私たち消費者ができること
秋山孝 （平成6年 60巻 9号 p70）
- 〈阪神・淡路大震災〉関連レポート レポート(1) 災害時にはどんな食品がどれだけ必要か
関谷庸一 | 秋山孝 | 寺内正和(明治製菓(株)食品開発研究所) | 松本仲子(女子栄養大学調理学研究室助教授) | 中山和美(理研ビタミン(株)事業第一本部食品開発室) （平成7年 61巻 6号 p107）
- 食品の期限表示は消費者にとってメリットはあるだろうか?
田島眞(実践女子大学生活科学部教授) | 秋山孝 （平成9年 63巻 9号 p123）
- 世界の食品成分表
平宏和((社)資源協会食品成分調査研究所所長) | 秋山孝 （平成10年 64巻 2号 p140）
