科学技術庁資源調査会 | 平春枝(日本女子大学家政学部) | 山下市二(農林水産省野菜・茶業試験場) | 飯田遥(水産庁中央水産研究所) | 平宏和((社)資源協会食品成分調査研究所) | (株)のうきょう興産 | 井上弘明(日本大学生物資源学部) (平成9年 63巻 6号 p87)
平宏和((社)資源協会食品成分調査研究所所長) | 松井省吾 | 科学技術庁資源調査会 (平成9年 63巻 6号 p109)
小林正(神戸薬科大学名誉教授) | 片山由美子 | 科学技術庁資源調査会 | 関谷庸一 (平成9年 63巻 6号 p114)