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著者
芦田勝朗
健康の最前線-魚介類に含まれるコレステロールをどう考えたらよいか。-魚のたんぱく質には血漿コレステロール低下効果がある。
芦田勝朗(農林水産省東海区水産研究所) | 鈴木満平(農林水産省東海区水産研究所) | 松井省吾 (昭和63年 54巻 8号 p199)