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著者
裏谷恵子
私は栄養士 百貨店は生活産業ですから「生活の中の食」という意識が必要ですね。
裏谷恵子(百貨店食品部門のコーディネートに携わる栄養士) | 川田雅章 (平成3年 57巻 11号 p164)