越膳百々子((株)食のスタジオ代表取締役) | 河野一世(味の素(株)広報室) | 滝沢真理(料理研究家) | 塚本由美子(食の生活 110番電話相談員) | 川田雅章 (平成2年 56巻 6号 p49)