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著者
重山俊彦
特集 手作り派 ダイエット派に お正月料理のエネルギー・塩分早わかり 《座談会》 このごろのお正月料理にはなにが求められているか? どう変わってきたか?
滝口操(女子栄養短期大学助教授) | 重山俊彦(株式会社 紀文取締役) | 田村暉昭(株式会社 つきぢ田村副社長) | 川田雅章 (平成2年 56巻 1号 p49)