著者
金子精一
- 家庭でできる[食中毒対策] 卵が危ない!?緊急レポート サルモネラQ&A
金子精一(神奈川衛生短期大学食品衛生学教授) （平成9年 63巻 6号 p103）
- 食中毒にならない[安全なお弁当]の作り方
金子精一(神奈川県立栄養短期大学教授) （平成9年 63巻 9号 p113）
- ふり返って考えたい1997年の食と健康
平宏和(社団法人資源協会食品成分調査研究所所長) | 安田節子(「遺伝子組み換え食品いらない!キャンペーン」事務局) | 宮本哲也(厚生省保健医療局地域保健・健康増進栄養課生活習慣病対策室主査) | 香川芳子(女子栄養大学学長) | 金子精一(神奈川県立栄養短期大学教授) | 森田光子(女子栄養大学保健養護研究室教授) | 末続あけみ （平成10年 64巻 1号 p138）
