阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 大崎吉之 (平成9年 63巻 1号 p66)
片岡健一 | 中田知子 | 澤木恵子 | 鈴木紀子 | 稲森弘美 | 田鹿栄子 | 石井眞弓 | えぞや | 椎野恵子(高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 金子基子(服部栄養専門学校講師) | 阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 重野佐和子(《サンクレベール重野佐和子料理教室》) | 金井純生(レストラン《ラ・フランス》料理長) | 河合真理 | 林幸子 | 倉持光江(香川栄養専門学校講師) | 中島節子(恵泉女学園短期大学講師) | 内木孝一(《大文字》) | 青木菊麿(女子栄養大学小児栄養学研究室教授) | 湯浅景元(中京大学体育学部教授) | 浅野千恵(東京都立大学大学院社会科学研究科社会学専攻博士課程) | 嶋田雅子(女子栄養大学栄養科学研究所栄養クリニック) | 香川靖雄(自治医科大学生化学教授) | あべ弘士 (平成9年 63巻 1号 p189)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 大崎吉之 (平成9年 63巻 2号 p58)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 山本紀夫(国立民族学博物館教授) | 大崎吉之 (平成9年 63巻 3号 p62)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 大崎吉之 (平成9年 63巻 4号 p60)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 大崎吉之 (平成9年 63巻 5号 p60)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 大崎吉之 (平成9年 63巻 6号 p50)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 八坂書房 | タキイ種苗(株) | 藤目幸擴(香川大学農学部教授) | (株)増田採種場 | 大崎吉之 (平成9年 63巻 7号 p52)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 大崎吉之 (平成9年 63巻 8号 p60)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 大崎吉之 (平成9年 63巻 9号 p60)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 大崎吉之 (平成9年 63巻 10号 p60)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 重田眞義(京都大学人間・環境学研究科助教授) | 大崎吉之 (平成9年 63巻 11号 p60)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 誠文堂新光社 | 宮本進 | 大崎吉之 (平成9年 63巻 12号 p60)