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著者
青木直己
「食」の仕事の現場から(5) 文化は豊かな社会の上にこそ成り立ちます。だから和菓子は「平和」の象徴です。
青木直己((株)虎屋虎屋文庫) | 川田雅章 (平成6年 60巻 5号 p146)