荒牧麻子(ダイエットコミュニケーションズ代表・管理栄養士) | 久保立己(日本マクドナルド(株)広報部統括マネージャー) | 五明紀春(女子栄養大学食品栄養学教授) | 古畑公(厚生省保健医療局健康増進栄養課指導係長) | 田胡智子(家事手伝い) | 福田久美子(ショールーム勤務) | 馬場架津貴(広告代理店勤務) | 三木さおり(学生) | 角井浩司(証券会社勤務) | 斎藤由紀子(主婦) | 杉井勝彦(歯科医師) | 川田雅章 | 高氏雅昭 (平成3年 57巻 5号 p53)
中西信久(東京大学4年) | 村山美佐子(日本大学3年) | 千原直美((株)ソニー勤務) | 馬場架津貴(広告代理店勤務) | 川田雅章 (平成3年 57巻 7号 p71)