金井純生(レストラン《ラ・フランス》料理長) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 1号 p74)
中静秀彦(日本料理店《瓢亭》) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 3号 p68)
金井純生(レストラン《ラ・フランス》料理長) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 4号 p66)
木村政敏(中国料理レストラン《知味斎》総料理長) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 5号 p66)
中静秀彦(日本料理店《瓢亭》) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 6号 p56)
重野佐和子 | 高橋栄一 (平成9年 63巻 7号 p39)
金井純生(レストラン《ラ・フランス》料理長) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 7号 p58)
木村政敏(中国料理レストラン《知味斎》総料理長) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 8号 p66)
中静秀彦(日本料理店《瓢亭》) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 9号 p66)
金井純生(レストラン《ラ・フランス》料理長) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 10号 p66)
木村政敏(中国料理レストラン《知味斎》総料理長) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 11号 p66)
中静秀彦(日本料理店《瓢亭》) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 12号 p66)