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著者
鳥居邦夫
健康情報の検証〈5〉 消化がよい食べ物は健康にもよいか。 においをかぎ、よくかんで味わって食事をすることが、効率よく消化を行なうための第一歩。
鳥居邦夫(味の素(株)中研生物科学研主任研究員・新技術事業団鳥居食情報調節プロジェクト総括責任者) | 島田昭博 | すなはらかずのり (平成4年 58巻 5号 p204)