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小池五郎(二葉栄養専門学校校長) | 平昌司 (平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p58)
米沢亀代子((社)三重県栄養士会会長) | 平昌司 (平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p59)
岸朝子((株)エディターズ代表) | 平昌司 (平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p61)
小原秀雄(日本環境会議代表理事、国際哺乳類学会(ITC)北アジア代表委員) | 平昌司 (平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p63)
足立己幸(女子栄養大学教授、文化栄養学科長) | 平昌司 (平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p64)
五明紀春(女子栄養大学教授) | 平昌司 (平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p67)
滝口操(女子栄養短期大学教授、香川料理教室主任) | 平昌司 (平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p69)
森野眞由美((株)バイワネル代表取締役) | 平昌司 (平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p70)
荒牧麻子(ダイエットコミュニケーションズ代表) | 平昌司 (平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p72)
平昌司 (平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p80)