寺門保夫 | 松本弘 | 伊藤憲治 (昭和47年 38巻 12号 p1)
香川綾 | 金川禎子 (昭和47年 38巻 12号 p3)
磯田尚男(愛知県立芸術大学) | 佐伯義勝 (昭和47年 38巻 12号 p6)
久松育子 | 村上昭子 | 奥村彰 | 増田松樹 (昭和47年 38巻 12号 p9)
久松育子 | 奥村彰 (昭和47年 38巻 12号 p11)
久松育子 | 奥村彰 (昭和47年 38巻 12号 p13)
久松育子 | 奥村彰 (昭和47年 38巻 12号 p14)
村上昭子 | 増田松樹 (昭和47年 38巻 12号 p17)
村上昭子 | 増田松樹 (昭和47年 38巻 12号 p19)
村上昭子 | 増田松樹 (昭和47年 38巻 12号 p21)
久松育子 | 奥村彰 (昭和47年 38巻 12号 p23)
村上昭子 | 増田松樹 (昭和47年 38巻 12号 p25)
村上昭子 | 増田松樹 (昭和47年 38巻 12号 p27)
久松育子 | 奥村彰 (昭和47年 38巻 12号 p28)
川村渉(全国みそ連合会) | 増田松樹 (昭和47年 38巻 12号 p33)
城本越雄 | 奥村彰 (昭和47年 38巻 12号 p34)
水口多喜男 | 増田松樹 (昭和47年 38巻 12号 p36)
宮脇照代 | 佐伯義勝 | 及部克人 | ジョージ・ジェンセン | 倉俣史朗 | 泉恒司 | 太田光子 (昭和47年 38巻 12号 p39)
村上昭子 | 久松育子 (昭和47年 38巻 12号 p55)
辺見充子 (昭和47年 38巻 12号 p73)
香川芳子(女子栄養大学) (昭和47年 38巻 12号 p74)
大塚滋(東洋食品工業短期大学) | 東君平 (昭和47年 38巻 12号 p77)
(昭和47年 38巻 12号 p80)
土淵宏 | 西村薫 (昭和47年 38巻 12号 p88)
今村昌昭 (昭和47年 38巻 12号 p91)
越石建夫(共同通信社写真部) (昭和47年 38巻 12号 p95)
宮川敏子 | 後勝彦 (昭和47年 38巻 12号 p101)
津島美能留 (昭和47年 38巻 12号 p103)
村山雅美(極地研究センター所長) | 宮永岳彦 (昭和47年 38巻 12号 p126)
森村浅香 | 宮永岳彦 (昭和47年 38巻 12号 p128)
赤塚行雄 (昭和47年 38巻 12号 p130)
(昭和47年 38巻 12号 p139)
(昭和47年 38巻 12号 p144)
竹内端弥(女子栄養大学) (昭和47年 38巻 12号 p146)
若林春子 | 磯田尚男 (昭和47年 38巻 12号 p148)
梅山勇 (昭和47年 38巻 12号 p153)
小川久恵(香川料理教室) (昭和47年 38巻 12号 p159)
北原教隆 | 佐久間量子(熊谷栄養料理学校) (昭和47年 38巻 12号 p163)
小川久恵 | 増田松樹 (昭和47年 38巻 12号 p171)
(昭和47年 38巻 12号 p182)
(昭和47年 38巻 12号 p184)
福場博保(お茶の水女子大学) | 小倉勝雄 (昭和47年 38巻 12号 p185)
小池五郎(女子栄養大学) | 竹内端弥(女子栄養大学) | 有島成夫(女子栄養大学) (昭和47年 38巻 12号 p188)
(昭和47年 38巻 12号 p190)
篠崎三朗 | 阿部隆夫 (昭和47年 38巻 12号 p205)
村上昭子 | 山県和彦 (昭和47年 38巻 12号 p209)
西川勢津子 | 寺門保夫 (昭和47年 38巻 12号 p210)
水島裕(東京大学医学部物療内科) | 寺門保夫 (昭和47年 38巻 12号 p211)
(昭和47年 38巻 12号 p212)
樋口恵子 | 荻昌弘 | 島木久美 (昭和47年 38巻 12号 p215)
新井苑子 (昭和47年 38巻 12号 p216)
井後裕子 (昭和47年 38巻 12号 p219)
黒井千次 | 長新太 (昭和47年 38巻 12号 p220)(この本文の掲載については、著者許諾交渉中です)
(昭和47年 38巻 12号 p227)
(昭和47年 38巻 12号 p229)
(昭和47年 38巻 12号 p231)
(昭和47年 38巻 12号 p233)