遠藤勁 | 大森忠 | 竹内勉 (平成9年 63巻 12号)
樋口恵子(東京家政大学教授) | 長谷川哲雄 (平成9年 63巻 12号 p1)
(平成9年 63巻 12号 p2)
下谷二助 (平成9年 63巻 12号 p5)
清水信子 | 青山紀子 (平成9年 63巻 12号 p6)
清水信子 | 青山紀子 (平成9年 63巻 12号 p12)
清水信子 | 青山紀子 (平成9年 63巻 12号 p18)
足立香代子(東京船員保険病院栄養管理室長) | 本城美智子 | 堀口隆志 (平成9年 63巻 12号 p22)
栃久保修(横浜市立大学医学部附属浦舟病院第二内科助教授) | 古谷純子 | 下谷二助 (平成9年 63巻 12号 p97)
竹森幸一(弘前大学医学部衛生学助教授) | 玉田圭永子 | 下谷二助 (平成9年 63巻 12号 p103)
滝口操 | 高田隆 (平成9年 63巻 12号 p32)
(平成9年 63巻 12号 p38)
前田廸子 | 山本明義 | 太陽アルタイト工業(株) (平成9年 63巻 12号 p40)
小川聖子 | 澤井秀夫 (平成9年 63巻 12号 p49)
田中衆史(新横浜プリンスフィギュアスケーティングクラブ) | 金子基子(服部栄養専門学校講師) | 原昌子 (平成9年 63巻 12号 p54)
香川芳子(女子栄養大学学長) | いそのみつえ | 田代卓 (平成9年 63巻 12号 p56)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 誠文堂新光社 | 宮本進 | 大崎吉之 (平成9年 63巻 12号 p60)
重野佐和子 | 白根正治 (平成9年 63巻 12号 p64)
中静秀彦(日本料理店《瓢亭》) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 12号 p66)
河合真理 | 岡村信弘 (平成9年 63巻 12号 p68)
牧野直子 | 川浦堅至 (平成9年 63巻 12号 p71)
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 (平成9年 63巻 12号 p74)
椎野恵子((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 佐藤聖二((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 渡辺トヨ子((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 高田隆 (平成9年 63巻 12号 p78)
山田晴子 | 赤堀博美 | 高木隆成 (平成9年 63巻 12号 p80)
女子栄養大学調理学研究室 | 高橋敦子(女子栄養大学調理学研究室) | 奥嶋佐知子(女子栄養大学調理学研究室) | 堀口隆志 (平成9年 63巻 12号 p84)
植木ももこ | 小林庸浩 | ニッコー(株) (平成9年 63巻 12号 p87)
中島節子(恵泉女学園短期大学非常勤講師) (平成9年 63巻 12号 p89)
内木孝一(《大文字》) | 大文字 (平成9年 63巻 12号 p91)
(平成9年 63巻 12号 p88)
倉持光江 | 中村淳 (平成9年 63巻 12号 p93)
ラッセル・クロス(テキサスA&M大学衛生センター所長) | ボンズ牧場 | キャプロック工業 | リチャード・マクドナルド(テキサス畜牛肥育家協会副総裁) | ロン・ボートライト(フリードマン食品サービス社) | 山野淳一(厚生省生活衛生局乳肉衛生課獣医衛生係長) | 井関法子(厚生省生活衛生局食品保健課) (平成9年 63巻 12号 p110)
がんこじじいゴトウ | 渡辺英二 | 八木沼正美 | 宮永賢 | 川田雅章 (平成9年 63巻 12号 p116)
岩手県立宮古水産高等学校 | 金野仁(岩手県立宮古水産高等学校) | 畠山学(岩手県立宮古水産高等学校) | 高屋敷一幸(岩手県立宮古水産高等学校) | 松川高祥(岩手県立宮古水産高等学校) | 川田雅章 (平成9年 63巻 12号 p121)
田沼武能(日本写真家協会会長) | 水上多摩江 (平成9年 63巻 12号 p126)
青木菊麿(女子栄養大学小児栄養学研究室教授) | 古川タク (平成9年 63巻 12号 p128)
宮崎和加子(特定医療法人財団健和会・訪問看護ステーション統括本部所長) | 谷口シロウ (平成9年 63巻 12号 p130)
湯浅景元(中京大学体育学部教授) | 熊井正 (平成9年 63巻 12号 p132)
浅野千恵(東京都立大学大学院社会科学研究科社会学専攻博士課程) | 岩田英子 | 高橋善則 (平成9年 63巻 12号 p134)
嶋田雅子(女子栄養大学栄養科学研究所栄養クリニック) | 川田雅章 (平成9年 63巻 12号 p136)
香川靖雄(自治医科大学生化学教授) (平成9年 63巻 12号 p138)
上島弘嗣(滋賀医科大学福祉保健医学講座教授) | 松井省吾 | 城谷斉彦 (平成9年 63巻 12号 p141)
香川芳子(女子栄養大学学長) | TREND-PRO | 三上裕之 | ヤマダリツコ (平成9年 63巻 12号 p148)
原陽子(朝日生命糖尿病研究所) | 関谷庸一 | 祐泉隆 (平成9年 63巻 12号 p154)
(平成9年 63巻 12号 p166)
(平成9年 63巻 12号 p170)
竹宇治聰子(《喘息児水泳教室 風の子会》) | 大塚博子 (平成9年 63巻 12号 p172)
(平成9年 63巻 12号 p176)
(平成9年 63巻 12号 p178)
佐藤順子 | 西田真喜子 | 国延群子 | 谷脇幹子 | 新井由子 | 吉川珠美(『ララファミリー』) | ハウス食品(株) | みそ健康づくり委員会 | あべ弘士 (平成9年 63巻 12号 p179)
にのみやあお (平成9年 63巻 12号 p196)
(平成9年 63巻 12号 p198)
田中靖夫 (平成9年 63巻 12号 p199)
(平成9年 63巻 12号 p200)
(平成9年 63巻 12号 p202)
(平成9年 63巻 12号 p204)
(平成9年 63巻 12号 p207)
(平成9年 63巻 12号 p208)
(平成9年 63巻 12号 p215)
(平成9年 63巻 12号 p216)